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产物名称：脂肪测定仪　核磁脂肪测定仪 产物型号：SMART TRAC 产地：美国

快速脂肪测定仪仪器介绍：

核磁共振技术是一种非常精确的测量技术,被广泛用于医疗领域进行对人体的精确扫描，同时它也用于很多工业油脂，油料种籽等的质量控制检测。传统上，核磁共振技术一般不能用于含水份样品的脂肪测试，因为水的氢核会干扰脂肪的氢核。而CEM公司通过利用微波快速的干燥样品去除水分，再用核磁检测脂肪相结合，可以精确快速的测量各种乳品,肉类,调味品,饲料等中的水分、固形物和脂肪含量，此方法为CEM公司开创，现已被AOAC认证为测量乳品和肉类中水分、固体物和脂肪含量的标准方法,方法号分别为PVM1:2004（乳品）,PVM1:2003（肉类）。同时SMART Trac也是2001年度R&D100大奖获奖产物。

CEM的脂肪/水分快速分析仪——Smart Trac II大大提高了检测速度。与原来的SMART Trac相比，这款新产物每天可以测定的样品量是原来的2倍。同时，Smart Trac II比之前的产物体积更小，能耗比传统方法减少95％。并且增加了LED显示屏，可以很容易看出系统的运行情况。

快速脂肪测定仪主要特点：

SMART Trac II结合了高精度的核磁技术和可靠的微波干燥以及智能化的操作软件，是一个全新的脂肪分析仪，可以得到快速精确的分析结果，检测结果等同甚至优于经典方法。通过附带的LED显示屏，可以很容易看出系统的运行情况。仪器无需任何溶剂和日常标定，可以同时检测游离态和化学凝固态的脂肪，并且改变样品的质地、颜色和均匀性等都不会影响SMART Trac II系统的精确。因此SMART Trac II可以用于分析液体，固体，浆体，凝固体等所有形态的样品，这是其它快速脂肪分析仪器*的。SMART Trac II可以快速准确的分析冰激凌，炼乳，酸奶，风味奶，奶酪，黄油，奶油以及奶粉牛奶等几乎所有乳品以及各种肉类的脂肪和水分/固体物含量。

技术参数：

水分/固形物

1. 测量范围：0. 1%到99. 9%

2. 精度: 0.01%

3. 称重范围：0—50g，精度0.1mg

4. 系统内存100种通用标准方法和300个测试数据。

5. 微波功率：300W。

脂肪

1. 测量范围：0. 1%到99. 9%,

2. 精度:0.01%

3. 核磁共振磁体:*磁体,磁场强度0.47T,共振频率20MHz。 检测不需要试剂，不需要标定。

4. 1分钟精确测出各种脂肪含量。

方法及文献；

1.SMART trac 如何为乳品工厂节约成本?

2.CEM 微波水分/固型物测定、核磁脂肪测定、微波干燥论文索引

水活度

1.AquaLab Series 3TE水活度仪介绍

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3.为你的应用找到合适的水活度测量仪（Aqualab 水活度仪）

4.础辩耻补濒补产水活度仪论文索引

5.美国食品药品监督管理局对于潜在有害食品的笔贬和水活度的交互作用表

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