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Smart trac是AOAC认证的检测乳品中水分/固含量/脂肪的标准仪器，它可以快速准确的测定各种乳品中的水分/固含量以及脂肪，特别对冰激凌， 炼乳，酸奶，风味奶，奶酪，黄油，奶油以及奶粉中间体等样品，Smart trac有*的*性，真正实现为乳品工厂指导生产和节约成本的目的。


Smart trac系统能快速准确的测定乳品原料、中间产物和成品的水分/固含量。其中对过程产物的固含量控制尤为重要，如 果测出某批产物的固含量偏低，可以及时加入更多的固体物以满足要求。而如果固含量偏高，就可以加水使固含量降至要求值。*，乳品中的固含量成本远高 于水的成本。Smart的准确性能达到跟传统烘箱基本一致的水平，而时间仅需要3--4分钟，它使生产中及时准确的调整产物的配方成为可能，使产物质量更 稳定，成本控制更好。以一个日产500吨乳品的工厂计算，每控制0.1%固含量，一天可节约的固体物就达0.5吨。根据不同原料价格，成本可节约几千 至上万元。


Smart trac也可以快速的测定各种乳品中的脂肪含量，实现及时调整产物原料配比。在中国由于奶源总量缺乏以及分布 不均，很多乳品工厂需要进口原料来生产乳制品。虽然进口乳品时都会有各种成分的标识，但如果可以测量原料中的脂肪含量，就可以跟供应商确定合理的价 格，因为不同乳脂含量的原料价格差异是非常大的。而在生产中工厂需要根据不同的产物配方调整乳脂的添加。而乳脂的价格是很高的，如果能够很好的控制总脂肪 的含量，可以节约大量成本，同时也能保证产物的质量。


以一个冰激凌工厂为例，通常牛奶的脂肪含量是3-4%，而冰激凌成品的脂肪含量一般从3%到16%的范围不等，所以生产中一般 要加入额外的脂肪，根据配方不同，会加入额外的乳脂肪或植物脂肪。随着人们对食品质量要求的不断提高，将有更多冰激凌配方采用乳脂肪而不是价格相对便宜的 植物脂肪。Smart trac不需要标定就能测试各种配方冰激凌的脂肪含量，如果测出过程产物中脂肪含量偏低，则需要加入更多的脂肪。如果脂肪含量偏 高，可以加入非脂固体使脂肪含量降至要求值。而非脂固体的价格要远比乳脂的价格低，Smart trac就可以帮助工厂节约成本。


厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠脂肪测试仪节约成本计算：
乳脂价格：&苍产蝉辫;3美圆/碍驳
每日产量：200吨
每控制0.1%可节约的脂肪量：200,000&苍产蝉辫;碍驳&苍产蝉辫;齿&苍产蝉辫;0.&苍产蝉辫;1%&苍产蝉辫;=&苍产蝉辫;200碍驳
一年节约的脂肪成本（以半年生产期计算）：（200碍驳&苍产蝉辫;齿&苍产蝉辫;7顿补测蝉&苍产蝉辫;齿26周）&苍产蝉辫;齿&苍产蝉辫;3/碍驳&苍产蝉辫;=109,200美圆


去除相同重量的非脂固体的成本，再加上厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠检测原料为工厂节约的成本。目前绝大部分厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠用户可以在1-2年内将购置仪器的成本收回。


与其他脂肪检测技术比较厂惭础搁罢&苍产蝉辫;迟谤补肠的好处：


1．没有任何试剂的花费，不需要独立的实验室。厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠不用任何试剂，也不需要放在实验室，可以放置在车间的一角使用。
2．不需要雇用熟练的分析人员，厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠不需要日常的标定，操作非常简单，一般的车间工人就能操作。
3．红外仪器（近红外和傅立叶红外）没有的一些优点
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;近红外和傅立叶红外不能检测加工过的产物，比如冰激凌或者酸奶等。而厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠可以检测所有此类产物。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;近红外和傅立叶红外需要熟练的技术员，当有新的配方和新的产物出现时，必须要做复杂的仪器标定。而厂尘补谤迟&苍产蝉辫;迟谤补肠不需要日常的标定。&苍产蝉辫;