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　　微波萃取仪是利用电磁场的作用使固体或半固体物质中的某些有机物成分与基体有效分离，并能保持分析对象的原本化合物状态的仪器。微波萃取就是利用极性分子可迅速吸收微波能量来加热一些具有极性的溶剂，如乙醇、甲醇、丙酮或水等等。因非极性溶剂不能吸收微波能量，所以在微波萃取中不能使用100%的非极性溶剂作为萃取溶剂。一般可在非极性溶剂中加入一定比例的极性溶剂来使用。

　　微波萃取是将样品放在聚四氟乙烯材料制成的样品杯中，加入萃取溶剂后将样品杯放入密封好、耐高压又不吸收微波能量的萃取罐中。由于萃取罐是密封的，当萃取溶剂加热时，由于萃取溶剂的挥发使罐内压力增加。压力的增加使得萃取溶剂的沸点也大大增加。这样就提高了萃取温度。同时，由于密封，萃取溶剂也不会损失，也就减少了萃取溶剂的用量。

　　对于超声微波萃取仪来说，超声波能产生机械效应、空化效应及热效应，超声波发生器产生高于20 kHz的超音频电信号。在超声波的空化、粉碎等特殊作用下，细胞在溶媒中瞬时产生的空化泡崩溃而破裂，以使溶媒渗透到细胞内部，从而使细胞中的成分溶于溶剂之中，以加速相互的渗透、溶解。细胞的破裂为成分向溶媒的扩散提供了条件，提高了有效成分的提出率，从而达到了加速提取有效成分的目的。超声微波萃取仪也是从这里面的基本含义出发的。

　　微波提取的含义：微波能是一种能量形式，它在传输过程中能对许多由极性分子组成的物质产生作用，微波电磁场使物质的分子产生瞬时极化。在微波场下，极性分子以及极化分子以每秒数十亿次高频旋转而产生热效应。微波萃取仪在微波的推动下到达加速提取的目的，从而更率的完成工作。

　　微波提取的适用范围广，能量消耗低，而微波提取的能力较强，溶媒耗量少，这就让仪器的功能很强大，优点多，所以一个不错的选择。